梅干しこんにゃくの和風煮込み

梅干しこんにゃくの和風煮込みのレシピと作り方

梅干しこんにゃくの和風煮込み

【材料】

・こんにゃく 1枚
・梅干し 4個
・鶏もも肉 200g
・長ネギ 1本
・にんじん 1本
・しょうが 1片
・水 500ml
・醤油 50ml
・みりん 50ml

【レシピ】

1. こんにゃくは1cm角に切り、鍋に入れて焼き色がつくまで炒める。
2. 長ネギ、にんじん、しょうがはそれぞれ薄切りにする。
3. 鶏肉は手で食べやすい大きさにほぐす。
4. 鍋に1、3、4、2の順に入れ、水を加える。
5. 沸騰したら弱火にしてアクを取りながら煮込む。
6. 10分ほど煮たら醤油とみりんを加え、再度10分ほど煮込む。
7. 梅干しを加え、数分火を通して完成。

梅干しの酸味が効いた煮込み料理で、冬の寒い日にぴったりの温かい料理です。こんにゃくのコリコリ食感がアクセントになりますので、ぜひお試し下さい。

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