レモンアーモンドクッキー

レモンアーモンドクッキーのレシピと作り方

レモンアーモンドクッキー

材料:

– アーモンドプードル 1カップ
– 砂糖 1/2カップ
– 卵白 2個
– レモンの皮 1個分
– レモン汁 1/2カップ
– 小麦粉 1/2カップ
– ベーキングパウダー 1/2 tsp

手順:

1. オーブンを180度に予熱する。
2. アーモンドプードルと砂糖をボウルに入れ、混ぜる。
3. 卵白を加え、しっかり混ぜ合わせる。
4. レモンの皮を細かく刻み、レモン汁を加え、さらに混ぜ合わせる。
5. 小麦粉とベーキングパウダーを加え、しっかり混ぜ合わせる。
6. 生地を10個程度のクッキーに丸め、クッキーシートに並べる。
7. オーブンで15〜20分焼き、表面が金色になるまで焼く。
8. クッキーを取り出し、完全に冷やしてから召し上がれ。

ヒント:
– レモン汁は加熱する前に加えることで、レモンの酸味が生きた仕上がりになります。
– アーモンドプードルは市販のものを使ってもOKですが、新鮮なアーモンドをブレンダーで潰して作ることもできます。

タイトルとURLをコピーしました