ししとうと豆腐の和風サラダ

ししとうと豆腐の和風サラダのレシピと作り方

ししとうと豆腐の和風サラダ

材料:

– ししとう 100g
– 絹ごし豆腐 1丁
– きゅうり 1本
– 刻み海苔 適量
– だし汁 大さじ2
– しょうゆ 小さじ1
– みりん 小さじ1
– ごま油 小さじ1
– ごま 適量

手順:

1. ししとうはヘタを取り、斜め切りにする。
2. きゅうりは輪切りにし、塩を振って水出しする。
3. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りし、一口大に切る。
4. ししとうを茹で、氷水に取り冷やす。
5. だし汁、しょうゆ、みりん、ごま油を混ぜ、2と4を和える。
6. 5に1を加え、よく混ぜる。
7. 器に3と6を盛り、刻み海苔とごまを散らす。

ポイント:

・ししとうの香りと食感がアクセントになります。
・絹ごし豆腐を水切りすることで、ドレッシングがよく絡みます。
・和風だし汁の味付けで、さっぱりとした食感に仕上がります。

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