香り豊かなずいきとしめじの和風オムレツ

香り豊かなずいきとしめじの和風オムレツのレシピと作り方

香り豊かなずいきとしめじの和風オムレツ

材料:

– ずいき・・・2本
– しめじ・・・100g
– 卵・・・3個
– 塩・・・小さじ1/2
– 砂糖・・・小さじ1/2
– しょうゆ・・・小さじ1
– 植物油・・・適量

手順:

1. ずいきは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
2. 熱したフライパンに植物油を入れ、ずいきとしめじを炒める。
3. 焼き色がついてきたら、塩、砂糖、しょうゆを加えて調味する。
4. 卵をボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。2に卵液を加え、全体を混ぜ合わせる。
5. フライパンに油を足し、卵液を流し入れる。
6. 中火で焼き、表面が固まったらオムレツをひっくり返す。
7. 反対側も焼き色がつくまで焼いたら完成。

ポイント:ずいきとしめじに和風の調味料を加えて風味豊かな味わいに仕上げることがポイントです。また、オムレツはふんわりと焼き上げると美味しく仕上がります。

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