金時草と落花生の和風サラダ

金時草と落花生の和風サラダのレシピと作り方

 金時草と落花生の和風サラダ

材料:

– 金時草(200g)
– 落花生(100g)
– にんじん(1/2本)
– きゅうり(1/2本)
– 白ごま(大さじ1)
– しょうゆ(小さじ2)
– みりん(小さじ1)
– 酢(小さじ1)

作り方:

1. 金時草は茹でて、水にさらしてよく水気を切る。
2. 落花生は熱湯で茹で、皮をむいてから細かく刻む。
3. にんじんときゅうりは千切りにする。
4. ボウルに金時草、落花生、にんじん、きゅうりを入れ、混ぜ合わせる。
5. 別のボウルにしょうゆ、みりん、酢を混ぜ合わせ、2で刻んだ落花生と白ごまを加えて混ぜ合わせる。
6. 5で作った和風ドレッシングを1~4にかけて混ぜ合わせる。

完成です。和風のさっぱりとしたサラダで、金時草の食感と落花生の風味がアクセントになっています。お好みでレモン汁やごま油を加えて調整しても美味しいです。

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