食用菊とむかごの和風サラダ

食用菊とむかごの和風サラダのレシピと作り方

食用菊とむかごの和風サラダ

材料:

– 食用菊 適量
– むかご 200g
– 大根 1/2本
– 海苔 適量
– 塩 少々
– ごまドレッシング 適量

作り方:

1. 食用菊は水で洗って水気を切ります。
2. むかごは塩水で10分ほど茹でます。茹で上がったら水気を切ります。
3. 大根は千切りにします。
4. 海苔は細かく切ります。
5. ボウルに食用菊、むかご、大根を入れます。
6. 塩少々を加え、もみ込みます。
7. ごまドレッシングをかけ、和えます。
8. 最後に海苔を散らせば完成です。

ポイント:

– むかごは旬の春から初夏にかけて出回る食材です。プチプチとした食感が魅力的です。
– 食用菊は苦味があり、野菜の中でもビタミンCが豊富です。
– ごまドレッシングは風味がよく、和風サラダに合います。

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