陳皮風味のカジュアルチキンカレー

陳皮風味のカジュアルチキンカレーのレシピと作り方

陳皮風味のカジュアルチキンカレー

材料:

– 鶏もも肉 2枚
– 玉ねぎ 1/2個
– にんにく 2かけ
– 生姜 1かけ
– カレールー 1/2箱
– トマト缶 1缶
– 水 300ml
– 陳皮 1/2個
– サラダ油 大さじ1/2
– 塩、胡椒 適量

作り方:

1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、胡椒を振って下味をつける。
2. 玉ねぎは薄切りにし、にんにくと生姜はみじん切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎを炒める。
4. 鶏もも肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
5. 陳皮を加え、香りが立つまで炒める。
6. トマト缶を加え、水を加えて煮込む。
7. カレールーを加え、煮溶かし、味を調える。
8. 蓋をして、10分ほど煮込む。

お好みで、クミンシードやコリアンダーパウダーなどのスパイスを加えると、よりスパイシーな味わいになります。また、野菜を加えることで、栄養バランスもアップします。

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