ゴーヤピータン和え

ゴーヤピータン和えのレシピと作り方

 ゴーヤピータン和え

材料:

– ゴーヤ 1本
– ピータン 1つ
– にんにく 1かけ
– しょうゆ 小さじ1
– 酢 大さじ1
– 砂糖 小さじ1/2
– ごま油 小さじ1/2
– ごま 適量

レシピ:

1. ゴーヤを適当な大きさに切り、塩を振って15分ほどおく。
2. ピータンを食べやすい大きさに切り、にんにくも薄切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ香りを出したらゴーヤを加える。
4. しょうゆ、酢、砂糖を加え、中火で炒める。
5. ゴーヤが柔らかくなったら、火を止め、ピータンを入れ和える。
6. 最後にごまを振りかけたら完成。

ポイント:

– ゴーヤに十分に塩を振ることで苦みを抑えられます。
– ピータンは、硬さを残したまま和えると食感が楽しめます。
– 味が薄く感じた場合は、しょうゆや酢などを加え調整してください。

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