洋梨あずきのピューレクレープ

洋梨あずきのピューレクレープのレシピと作り方

 洋梨あずきのピューレクレープ

【材料(2人分)】

・クレープ生地:薄力粉 70g、砂糖 20g、卵 1個、牛乳 150ml、バター 小さじ1
・洋梨あずきピューレ:洋梨 1個、小豆缶詰 100g、砂糖 30g、水 200ml、レモン汁 小さじ1
・生クリーム:生クリーム 100ml、砂糖 10g

【作り方】

1. クレープ生地を作るために、ボウルに薄力粉と砂糖を入れて混ぜ、そこに卵を加えて混ぜる。
2. 次に、牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
3. フライパンにバターを溶かし、中火にかける。
4. フライパンにクレープ生地を流し入れ、薄く広げる。
5. 両面を焼いて、クレープを完成させる。
6. 洋梨の皮をむき、種を取り除き、1cmの角切りにする。
7. 鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させる。
8. そこへ洋梨と小豆を加え、弱火で30分ほど煮る。
9. 火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。

10. ミキサーに材料を入れ、滑らかになるまでブレンドする。

11. 生クリームをボウルに入れ、砂糖を加えて固く泡立てる。
12. クレープの上に洋梨あずきピューレと生クリームを乗せ、好みでミントの葉を散らして完成させる。

洋梨と小豆の優しい甘みがたっぷりの洋梨あずきピューレに、ふんわりとしてシュワっとしたクレープ生地と、さっぱりとした生クリームがよく合います。ビタミンCや食物繊維もたっぷり含まれているので、美味しくてヘルシーなスイーツとしておすすめです。

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