スイカミントサラダ

スイカミントサラダのレシピと作り方

スイカミントサラダ

【材料】

– スイカ … 500g
– ミント … 適量
– レッドオニオン … 1/ 2個
– キュウリ … 1/ 2本
– レモン汁 … 大さじ2
– 砂糖 … 大さじ1
– 塩 … 少々
– オリーブオイル … 大さじ1

【作り方】

1. スイカを皮を剥き、一口大に切ります。
2. レッドオニオンを薄くスライスし、塩をまぶしてもみ、水気を切ります。
3. キュウリを薄くスライスします。
4. ミントを細かく刻みます。
5. 大きめのボウルに1、2、3、4を入れます。
6. 別の小さめのボウルに、レモン汁、砂糖、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
7. 6を5にかけ、全体をよく混ぜあわせます。
8. 冷蔵庫で冷やして完成です。

ポイント:スイカの甘味と爽やかなミントの風味がマッチするサラダです。レッドオニオンの塩もみによって辛みが和らぎ、味に奥行きがでます。冷蔵庫でしっかり冷やすと、一層美味しさが増します。

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