マンゴスチンとしじみのスパイシー炒め

マンゴスチンとしじみのスパイシー炒めのレシピと作り方

マンゴスチンとしじみのスパイシー炒め

【材料】

・マンゴスチン … 1個
・しじみ … 200g
・赤唐辛子 … 1本
・にんにく … 1かけ
・オリーブオイル … 大さじ1
・塩 … 少々
・コショウ … 少々

【レシピ】

1. マンゴスチンの皮を剥き、中身を小さく切る。
2. しじみは砂を洗い、水気を切る。
3. 赤唐辛子は種を取り除き、小さく切る。
4. にんにくはすりおろす。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を加えて炒める。
6. しじみを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
7. しじみが開いたら、マンゴスチンを加えてサッと炒める。
8. 塩とコショウで味を調える。
9. お皿に盛りつけて完成。

マンゴスチンの甘みとしじみの旨味が絶妙にマッチしたスパイシーな炒め物です。赤唐辛子の辛さがアクセントになり、食欲をそそります。お酒のおつまみにもぴったりです。

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