杜仲茶煮ヤマモモのスイートポテト

杜仲茶煮ヤマモモのスイートポテトのレシピと作り方

杜仲茶煮ヤマモモのスイートポテト

【材料】

– サツマイモ 400g
– 無糖杜仲茶 100ml
– 砂糖 70g
– ヤマモモ 100g
– バター 30g
– 牛乳 50ml
– 卵黄 2個分
– バニラエッセンス 少々

【作り方】

1)サツマイモを蒸して、皮を剥いて潰す。
2)ヤマモモを洗って種を取って、小さく刻む。
3)鍋に杜仲茶を入れ、弱火で煮詰めて砂糖とヤマモモを加え、ひと煮立ちさせる。火からおろす。
4)バターを加え、ヤマモモが均一になるよう混ぜ合わせる。
5)そこに、サツマイモ・牛乳・卵黄・バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせる。
6)180℃に予温したオーブンで、サツマイモを敷き詰めた耐熱容器に⑤を流し入れ、25分程度焼く。

【ポイント】

– バターは室温に戻しておくと混ぜやすいです。
– お好みで砂糖の量は調節してください。
– 焼き時間はオーブンによって異なるため、ご自身のオーブンに調整してください。
– 甘さと酸味のバランスを調整するため、杜仲茶をよく煮詰めてください。

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