さやいんげんのあんかけ煮込みのレシピと作り方
材料：
– さやいんげん 200g
– 豚肉 150g
– にんじん 1本
– 玉ねぎ 1個
– エリンギ 1本
– しめじ 1パック
– しょうが 1かけ
– にんにく 2かけ
– 水 300ml
– 片栗粉 大さじ1
– 顆粒和風だし 小さじ1
– 醤油 大さじ2
– みりん 大さじ1
– 砂糖 小さじ1
– サラダ油 大さじ1
作り方：
1. さやいんげんは筋を取り、3cm程度に切る。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. にんじん、玉ねぎ、エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切る。
4. しょうがとにんにくはみじん切りにする。
5. 鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。
6. 豚肉を加えて炒め、色が変わったら野菜を加えて炒める。
7. 水と顆粒和風だしを加え、煮立てる。
8. 砂糖、みりん、醤油を加えて味を調える。
9. さやいんげんを加えて弱火で煮込む。
10. 水で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで煮込む。
ポイント：
– さやいんげんは煮崩れしやすいため、弱火で優しく煮込むこと。
– 野菜の種類や量は好みに合わせて調整しても良い。
– ご飯に合う煮込み料理です。