柿と雑穀米のサラダ

柿と雑穀米のサラダのレシピと作り方

柿と雑穀米のサラダ

材料:

– 柿……1個
– 雑穀米……1カップ
– きゅうり……1/2本
– アボカド……1個
– 玉ねぎ……1/2個
– 塩……少々
– オリーブオイル……大さじ2
– 酢……大さじ1

作り方:

1. 雑穀米を洗い、圧力鍋で炊く。
2. 炊き上がった雑穀米に塩を加えて混ぜ、冷ます。
3. 柿の皮をむいて、種を除き、適当な大きさに切る。
4. きゅうり、アボカド、玉ねぎも適当な大きさに切る。
5. 雑穀米、柿、きゅうり、アボカド、玉ねぎをボウルに入れて混ぜる。
6. オリーブオイル、酢を加え、よく混ぜる。
7. 器に盛り付けて完成。

ポイント:

– 柿は傷んでいる部分や、渋みが残っている部分は取り除く。
– アボカドは食べやすくカットする。
– 雑穀米はなど種類を変えてもOK。

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