あけびとめかぶのサラダのレシピと作り方
材料：
– あけび 100g
– めかぶ 50g
– レモン 1/2個
– オリーブオイル 大さじ1
– 塩 適量
– ゴマ 適量
作り方：
1. あけびは茹でたり、蒸したりしてから食べやすい大きさに切る。
2. めかぶは水洗いして軽く茹で、水気を切る。
3. ボウルにあけびとめかぶを入れ、レモンの絞り汁、オリーブオイル、塩を加えてよく混ぜる。
4. 盛り付けたら、仕上げにゴマをふりかける。
ポイント：
– あけびは、あまり加熱しすぎると苦味が増すので、程よく加熱するようにしましょう。
– めかぶは酢の物やお味噌汁などでよく使われますが、サラダにすると新しい食感を楽しめます。
– 塩分はあけびやめかぶに含まれるものも多いので、控えめにしましょう。