ラズベリーもち麦サラダ

ラズベリーもち麦サラダのレシピと作り方

ラズベリーもち麦サラダ

材料:

– もち麦 1カップ
– 水 2カップ
– ラズベリー 1パック
– レッドオニオン 1/2個
– クレソン 1袋
– ミント葉 適量
– ラズベリービネガー 大さじ3
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 適量
– 黒コショウ 適量

レシピ:

1. もち麦と水を鍋に入れて中火で煮る。
2. 沸騰し始めたら火を弱めて蓋をして15分間煮る。
3. 火を消してさらに10分間蒸らす。
4. ラズベリーを半分に切る。
5. レッドオニオンは薄切りにして水にさらし、水気を切る。
6. クレソンは3cm長さに切る。
7. ミント葉は手でちぎる。
8. もち麦が炊けたらボウルに移し、ラズベリービネガー、オリーブオイル、塩、黒コショウを加えてよく混ぜる。
9. ラズベリー、レッドオニオン、クレソン、ミント葉を加えてさっくり混ぜる。
10. 器に盛り付けて完成。

優しいピンク色が美しいラズベリー、もちもちした食感が食欲をそそるもち麦が絶妙にマッチしたサラダに仕上がります。ビタミンCや食物繊維も豊富で、健康にも良い一品です。

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