あけあわ酢の物のレシピと作り方
材料：
– あけび 50g
– あわび 50g
– 玉ねぎ 1/4個
– しょうが 1かけ
– すし酢 100ml
– 砂糖 大さじ1
– 塩 小さじ1/2
– 水 100ml
作り方：
1. あけびとあわびを水洗いし、それぞれ食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎとしょうがを薄くスライスする。
3. すし酢、砂糖、塩、水を混ぜて酢の物のたれを作る。
4. ボウルにあけび、あわび、玉ねぎ、しょうがを入れ、たっぷりの酢の物のたれをかける。
5. 冷蔵庫で30分ほど冷やして、味をなじませて完成。
ポイント：
– あけびとあわびの旨味を引き立てるために、酢の物のたれは甘さと酸味をバランス良く調整する。
– 玉ねぎとしょうがは薄くスライスすることで、食感と香りをプラスする。
– 冷蔵庫で冷やすことで、酢の物のたれがしっかりと味をなじませることができる。