山椒香る和風ポークチョップ

山椒香る和風ポークチョップのレシピと作り方

山椒香る和風ポークチョップ

材料:

– ポークチョップ 2枚
– 塩こしょう 適量
– 小麦粉 適量
– オリーブオイル 大さじ1
– しょうが 1かけ
– にんにく 2かけ
– 醤油 大さじ2
– みりん 大さじ2
– 水 200ml
– あさつき 適量
– 山椒 適量

作り方:

1. ポークチョップに塩こしょうを振り、両面に小麦粉をまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ポークチョップを焼き色がつくまで両面を焼きます。
3. しょうがとにんにくをみじん切りにし、フライパンに加えてさらに炒めます。
4. 醤油、みりん、水を加え、ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして15分ほど煮込みます。
5. あさつきを加え、さらに5分ほど煮込みます。
6. 器に盛りつけたポークチョップに、煮汁とスライスした山椒をかけて完成です。

ポークチョップをやわらかくジューシーに仕上げ、醤油とみりんの甘辛いタレに山椒の香りが加わることで、和風の深い味わいに仕上がります。あさつきもアクセントとして、食欲をそそります。

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