柿とあおさの和風サラダ

柿とあおさの和風サラダのレシピと作り方

柿とあおさの和風サラダ

【材料】(2人分)

・柿 … 1個
・あおさ … 適量
・大葉 … 3枚
・豆腐 … 1/2丁

【ドレッシング材料】

・しょう油 … 大さじ1.5
・酢 … 大さじ1.5
・砂糖 … 小さじ1

【作り方】

1. 柿は皮をむき、種を取って一口大に切る。
2. 大葉は千切りにする。
3. 豆腐は水切りをし、一口大に切る。
4. あおさは軽く洗い、食べやすい大きさに切る。

5. ドレッシングの材料を混ぜておく。

6. 盛り付け用の器に、柿と豆腐を盛り付ける。
7. ドレッシングを回しかけ、上にあおさと大葉を散らす。

柿の甘さと柔らかさ、あおさの食感や豆腐のまろやかさが絶妙にマッチしたサラダです。ドレッシングはシンプルな和風味でまとめています。一口食べると、柿の爽やかさとともに、あおさのプチッとした歯ごたえが楽しめます。おつまみにも、健康志向の方にもおすすめです。

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