桃とカシューナッツのサラダのレシピと作り方
材料：
– 桃 2個
– カシューナッツ 1/2カップ
– ベビースピナッチ 2カップ
– クレソン 1カップ
– 玉ねぎ 1/2個
– レモン汁 2 tbsp
– オリーブオイル 2 tbsp
– 塩 少々
– 黒コショウ 少々
作り方：
1. 桃を洗って種を取り、スライスする。
2. カシューナッツをパン焼きするか、オーブンで焼いて香ばしくする。
3. ベビースピナッチとクレソンを洗い、水気を切る。
4. 玉ねぎをスライスし、レモン汁と塩で軽く揉み込む。
5. すべての材料をボウルに入れ、オリーブオイルと黒コショウで味を調えて混ぜ合わせる。
6. 盛り付けて完成。
おすすめポイント：
フルーティーな桃とナッツの香ばしさが相性抜群のサラダです。クレソンの苦味と玉ねぎの酸味がアクセントになって、さっぱりと食べられます。ランチにぴったりのヘルシーな一品です。