梅つるむらさきの和風パフェ

梅つるむらさきの和風パフェのレシピと作り方

梅つるむらさきの和風パフェ

【材料】

・梅干し 3個
・つるむらさき 適量
・きな粉 大さじ1
・白玉粉 50g
・水 適量
・あんこ 適量
・生クリーム 100ml
・砂糖 大さじ1

【作り方】

1.梅干しを種から外してペースト状につぶす。
2.生クリームに砂糖を加え、半泡立てる。
3.つるむらさきは柔らかい部分だけを選んで、塩もみして水気を切る。
4.白玉粉ときな粉を混ぜ、水を加えて丸めて、お鍋で茹でる。
5.あんこを器の底に敷く。
6.茹でた白玉をのせ、その上に生クリームを乗せる。
7.梅干しペーストを生クリームの上にかけ、最後につるむらさきを散らす。
8.完成したものを冷蔵庫で冷やし、召し上がれ。

このレシピは、梅干しの酸味とつるむらさきの食感が加わった和風パフェです。甘さ控えめで、爽やかな口当たりが特徴です。是非お試しください。

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