梅たらとトマトの和風スパゲッティ

梅たらとトマトの和風スパゲッティのレシピと作り方

梅たらとトマトの和風スパゲッティ

【材料】(2人分)

・たら切り身:200g
・梅干し:3個
・トマト:2個
・にんにく:1かけ
・パスタ:160g
・醤油:大さじ2
・酒:大さじ2
・みりん:大さじ1
・水:150ml
・塩:適量
・黒こしょう:適量
・オリーブオイル:適量

【作り方】

1. トマトは縦に半分に切り、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2. にんにくはみじん切りにする。
3. 梅干しは種を取り除き、すりつぶす。
4. たらは塩、黒こしょうをふって焼く。
5. 別の鍋でパスタを表示時間通りにゆでる。
6. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出す。
7. 4のフライパンに3、5、トマト、醤油、酒、みりん、水を加え、弱めの中火で煮込む。
8. ゆで上がったパスタを、7のフライパンに移し、全体的に絡める。
9. 器に盛り付け、仕上げに刻んだ青ネギをかける。

完成です。梅干しの酸味が加わって、和風ながらも爽やかでヘルシーなスパゲッティに仕上がります。

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