ライチきゅうりサラダ

ライチきゅうりサラダのレシピと作り方

 ライチきゅうりサラダ

材料:

– ライチ 10粒
– きゅうり 1本
– レモン汁 大さじ1
– 塩 小さじ1/4
– オリーブオイル 大さじ1
– みじん切りにしたレッドオニオン 1/4カップ
– ミントの葉 少々

作り方:

1. ライチときゅうりをそれぞれ1cm角に切る。
2. ライチ、きゅうり、レッドオニオン、ミントの葉を大きめのボウルに入れる。
3. 別のボウルで、レモン汁、塩、オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作る。
4. ドレッシングをサラダにかけ、よく混ぜる。
5. 冷蔵庫で冷やしてから、盛り付ける。

ヘルシーなライチきゅうりサラダで、夏の食卓にぴったりです。ライチの甘みときゅうりの爽やかさが絶妙なバランスで、食欲をそそります。レッドオニオンやミントの香りも加わって、彩り鮮やかな一品に仕上がります。

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