メロンコールラビの和風サラダのレシピと作り方
材料：
– メロン 1/4個
– コールラビ 1/4個
– 焼き鮭 1切れ
– 小葱 1/4本
– しょうが 少々
– 酒 大さじ1
– 塩 少々
– すだち 1個
– 白胡麻 大さじ1
作り方：
1. メロンは種を取り、スプーンで表面をスクレープする。コールラビも皮をむき、せん切りにする。
2. 鮭は粗みじん切りにする。小葱も斜め薄切りにする。
3. 鍋に酒、しょうがを入れ、沸騰したら鮭を入れて1分弱煮る。火を止め、鮭を細かくほぐす。
4. メロン、コールラビ、鮭、小葱をボウルに入れ、塩をふって手でやさしく混ぜる。
5. お皿に盛り付け、すだちを絞ってあえ、白胡麻を散らす。
メロンとコールラビの爽やかな甘さが、煮た鮭の風味と合わさって和風サラダに仕上がります。食欲が落ちがちな夏場には、身体にも良い栄養素がたっぷり入った一品をどうぞ。