メロンクレソンサラダのレシピと作り方
【材料】
– メロン 1/2個
– クレソン 1束
– 無塩ピスタチオ 1/2カップ
– レモン 1/2個
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 小さじ1/4
– 黒こしょう 少々
【レシピ】
1. メロンを半分に切り、スプーンなどで種を取り除きます。
2. メロンをスライスし、食べやすい大きさにカットします。
3. クレソンをよく洗って水気を切ります。
4. 無塩ピスタチオを粗く刻んでおきます。
5. ボウルにオリーブオイル、レモンの絞り汁、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜます。
6. カットしたメロン、クレソン、ピスタチオをボウルに入れ、よく和えます。
7. 盛り付けの際には、必要に応じて塩や黒こしょうで味を調整し、好みのアクセントとしてレモンの皮をすりおろしてかけても良いでしょう。
爽やかでフルーティーなメロンと、爽やかな味わいが楽しめるクレソンが絶妙な相性となったサラダです。ピスタチオのクランチーな食感もアクセントになります。ぜひお試しください。