バナナメンマカレー

バナナメンマカレーのレシピと作り方

バナナメンマカレー

材料:

– メンマ 100g
– 玉ねぎ 1個
– にんにく 2かけ
– 生姜 1かけ
– 鶏もも肉 200g
– トマト缶 1缶
– カレー粉 大さじ2
– ココナッツミルク 200ml
– バナナ 1本
– 塩 適量
– オリーブオイル 大さじ1

レシピ:

1. 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにし、鶏肉は一口大に切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、1を加えて炒める。
3. 野菜がしんなりしたら、メンマ・トマト缶・カレー粉を加え、水を加えて10分ほど煮込む。
4. 鶏肉を加えて更に10分ほど煮込む。
5. カレーに火が通ったら、ココナッツミルクを加え、塩で味を整える。
6. バナナは縦半分に切り、皮を剥いて1cm幅に切り、カレーに加えてさっと煮る。
7. 煮込み時間が短い方がバナナの食感が残るので注意。

バナナの自然な甘みがマイルドな味わいのカレーに相性抜群です。メンマは噛み応えがあって食感が楽しめます。簡単に作れるので、時短でも手軽に作れます。ぜひお試しください。

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