はっさくカシューナッツ鶏肉炒め

はっさくカシューナッツ鶏肉炒めのレシピと作り方

 はっさくカシューナッツ鶏肉炒め

【材料】

・鶏もも肉 200g

・はっさく 1個

・カシューナッツ 50g

・ピーマン 1個

・玉ねぎ 1/2個

・ニンニク 1かけ

・ゴマ油 大さじ1

・鶏ガラスープ 50ml

・塩・こしょう 適量

【作り方】

1. はっさくを皮をむき、果肉をすりおろし器でおろしておく。

2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって下味をつける。

3. カシューナッツは軽く炒め、適当な大きさに切っておく。

4. ピーマンはヘタを取り種を取り、1cm幅に切っておく。

5. 玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅にスライスしておく。

6. ニンニクはみじん切りにする。

7. 中火でフライパンに鶏肉を入れ、表面を焼き色がつくまで炒め、取り出す。

8. 同じフライパンにゴマ油を加えてニンニクを炒め、香りを出す。

9. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、はっさくとピーマンを入れて炒める。

10. 鶏ガラスープを加えて煮詰め、鶏肉とカシューナッツを加えてさらに炒め合わせる。

11. 器に盛って完成。

【ポイント】

・はっさくを使うことで、爽やかな酸味と風味がプラスされます。

・カシューナッツを加えることで、食感にアクセントが加わります。

・お好みで、唐辛子や豆板醤を加えてピリ辛に仕上げてもおいしいです。

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