はっさくかりんのチキンカレー

はっさくかりんのチキンカレーのレシピと作り方

はっさくかりんのチキンカレー

材料:

– 鶏もも肉 2枚
– はっさく 3個
– かりん 1個
– 玉ねぎ 1個
– にんじん 1本
– にんにく 2かけ
– 生姜 1かけ
– カレー粉 大さじ2
– 水 400ml
– トマト缶 1缶
– ココナッツミルク 100ml
– サラダ油 大さじ1
– 塩 小さじ1/2

レシピ:

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。
2. はっさくとかりんを皮をむいて細かく刻む。
3. 玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜をみじん切りにする。
4. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜を炒める。
5. 4にカレー粉を加え、香りが立つまで炒める。
6. 5に鶏もも肉を加えて炒め、全体に火を通す。
7. 6にはっさくとかりんを加えて炒める。
8. 7に水を加えて煮込み、火を弱めて30分ほど煮込む。
9. 9にトマト缶、ココナッツミルクを加えて煮込み、ソースがとろみが付くまで煮込む。
10. 器に盛り付け、好みでパクチーやライムを添える。

はっさくとかりんのさわやかな酸味がカレーに爽やかなアクセントを加えます。ぜひお試しください。

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