なつめ にんにくの芽のオイルパスタ

なつめ にんにくの芽のオイルパスタのレシピと作り方

なつめ にんにくの芽のオイルパスタ

【材料】

– 200g パスタ
– 3カップ 水
– 適量 塩
– 1/4カップ エキストラバージンオリーブオイル
– 3かけ にんにく
– 1束 にんにくの芽
– 1/2個 レモンの絞り汁
– 適量 塩・コショウ
– 適量 パルメザンチーズ

【作り方】

1. 水に塩を加えてパスタをゆでます。
2. にんにくの芽を細かく刻み、3かけのにんにくは薄切りにしておきます。
3. 中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。
4. にんにくの芽を加え、さっと炒め合わせます。
5. パスタが茹で上がったら、茹で汁を溜めずにザルに上げます。
6. パスタをフライパンに移し、絞ったレモン汁、塩・コショウを加え、全体を混ぜ合わせます。
7. 器に盛り、お好みでパルメザンチーズをかけて完成です。

【ポイント】

– にんにくの芽の香りが食欲をそそりますが、少し苦みがあるので、ニンニクとの相性が良いです。
– オリーブオイルにしっかり味がしみ込んで、シンプルながらも美味しいオイルパスタに仕上がります。
– 水に塩を入れて茹でる際は、塩分をたっぷりと加え、パスタにも味をつけましょう。

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