スターフルーツバターチキンカレー

スターフルーツバターチキンカレーのレシピと作り方

スターフルーツバターチキンカレー

材料:

– 鶏もも肉 400g
– オリーブオイル 大さじ2
– 玉ねぎ 1個
– にんにく 2かけ
– 生姜 1かけ
– カレー粉 大さじ2
– 水 200ml
– ココナッツミルク 200ml
– スターフルーツ 2個
– 砂糖 大さじ1
– 塩 適量
– バター 30g

作り方:

1.鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩と胡椒で下味をつけます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜をすべて入れます。
3.野菜がしんなりしたらカレー粉を加え、香りが立ったら鶏肉を加えます。
4.鶏肉に焼き色がついたら、水とココナッツミルクを加え煮込みます。
5.スターフルーツは縦に4等分に切り、種を取り除き、1cm幅に切ります。
6.砂糖、バター、スターフルーツを加え、フライパンをゆすりながら中火でさらに5分煮込みます。
7.塩で味を整えたら完成です。お好みでライスと一緒にどうぞ。

ポイント:スターフルーツは甘酸っぱさがカレーによく合うので、ぜひ加えてみてください。バターを加えることで、まろやかな味わいに仕上がります。

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