スターフルーツとじゃがいものカレース

スターフルーツとじゃがいものカレースのレシピと作り方

スターフルーツとじゃがいものカレース

【材料】

– スターフルーツ 2個
– じゃがいも 3個
– 玉ねぎ 1個
– にんにく 1かけ
– 生姜 適量
– トマトペースト 大さじ2
– カレー粉 大さじ2
– ココナッツミルク 200ml
– サラダ油 小さじ2
– 塩 適量
– 水 適量

【レシピ】

1. スターフルーツは短冊に切り、じゃがいもは皮をむき1.5cm角に切る。玉ねぎ、にんにく、生姜もみじん切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める。香りが立ったら、トマトペーストとカレー粉を加え、さらに炒める。

3. じゃがいもを加え、すべての材料がカレースパイスに絡み合うように火を通す。

4. 適量の水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
5. スターフルーツを加え、弱火で5分ほど煮込む。
6. 最後にココナッツミルクを加え、弱火で数分煮立てる。
7. 塩で味を調えたら、完成です。

スターフルーツの爽やかな酸味と、じゃがいものねっとりとした食感がマッチした、新感覚のカレーです。ぜひお試しください。

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