スターフルーツとエシャレットのサラダ

スターフルーツとエシャレットのサラダのレシピと作り方

スターフルーツとエシャレットのサラダ

【材料】(2人分)

– スターフルーツ 1個
– エシャレット 3本
– グリーンリーフレタス 1/2株
– トマト 2個
– マスカルポーネチーズ 小さじ2
– オリーブオイル 大さじ2
– バルサミコ酢 大さじ2
– 塩 小さじ1/4
– 黒こしょう 適量

【レシピ】

1. スターフルーツを薄切りにし、エシャレットをみじん切りにする。グリーンリーフレタスは手でちぎり、トマトは適当な大きさにカットする。
2. ボウルにマスカルポーネチーズ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜる。
3. 混ぜたドレッシングに1の野菜を加え、よく和える。
4. 器に盛り付け、仕上げに黒こしょうをふる。

【ポイント】

– スターフルーツは香りがよく、酸味があるので、ドレッシングにマスカルポーネチーズを加えることでまろやかに仕上がります。
– ドレッシングは、予めタッパーなどに入れ、持ち運び用にしておくと便利です。

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