スパイシーなノニカレーのレシピと作り方
材料：
– ノニジュース 200ml
– チキンブロック 200g
– 玉ねぎ 1個
– にんじん 1本
– じゃがいも 2個
– ガーリック 2かけ
– 生姜 1かけ
– トマトピューレ 50g
– ヨーグルト 100g
– サラダ油 大さじ2
– 塩・コショウ 適量
– カレー粉 大さじ1
– ターメリック 小さじ1
– ガラムマサラ 小さじ1/2
– クミンパウダー 小さじ1/2
– コリアンダーパウダー 小さじ1/2
– シナモンパウダー 小さじ1/4
– カルダモンパウダー 小さじ1/4
レシピ：
1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをそれぞれ一口サイズに切ります。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ガーリックと生姜を炒めます。
3. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、塩・コショウをふって炒めます。
4. ノニジュースとトマトピューレを加え、煮立たせます。
5. 鍋にチキンブロックとカレー粉、ターメリック、ガラムマサラ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダーを入れ、表面に火が通るまで中火で炒めます。
6. ノニジュースの煮込み汁とチキンを混ぜ、弱火で10分加熱します。
7. ヨーグルトを入れ、最後に少し塩・コショウで味を調えます。
スパイシーで風味豊かなノニカレーが完成です。ツナやエビなど、他の食材を追加しても美味しくいただけます。