桃とチンゲン菜のスパイシー和え物のレシピと作り方
【材料】
– 桃 2個
– チンゲン菜 1/2株
– にんにく 1かけ
– しょうが 1かけ
– トウガラシ 1本
– 青ネギ 1/2本
– しょうゆ 大さじ1
– ごま油 大さじ1
– 塩 小さじ1/4
– 砂糖 小さじ1/2
– 白ごま 適量
【レシピ】
1. チンゲン菜は根元を切り落とし、背割りにして食べやすく切ります。
2. 桃はヘタを取り、皮をむいて食べやすく切ります。
3. にんにく、しょうが、トウガラシをみじん切りにします。
4. フライパンにごま油を入れ、にんにく、しょうが、トウガラシを炒めます。
5. チンゲン菜を炒め、しょうゆ、塩、砂糖を加え、さらに炒めます。
6. 桃を加え、火が通るまで炒め合わせます。
7. 最後に青ネギを加えて炒め合わせたら、火を止めます。
8. 皿に盛り付け、白ごまを散らします。
【ポイント】
桃の甘さとチンゲン菜のシャキシャキとした食感が絶妙なスパイシーな和え物です。辛さはトウガラシの量で調整してください。食感がよくなるため、チンゲン菜は背割りするのがおすすめです。