シークワーサー ビーツのカレーサラダのレシピと作り方
【材料】
・シークワーサー 1個
・ビーツ 2個
・にんじん 1本
・セロリ 1本
・レッドオニオン 1/3個
・カレーパウダー 大さじ1
・レモン汁 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・塩・こしょう 適量
【レシピ】
1.ビーツは皮をむき、一口大に切る。にんじんとセロリも同じ大きさに切る。
2.ビーツとにんじんを別々の鍋で塩を加えたお湯で10分ほどゆでる。セロリは生のまま千切りにする。
3.レッドオニオンは薄切りにし、シークワーサーの果汁とともにボウルに入れ、塩を加えてもみ込む。
4.ビーツとにんじんを水で冷やし、水気を切る。
5.ボウルにビーツ、にんじん、セロリを入れ、オリーブオイルとレモン汁を加え、カレーパウダーで味を調える。
6.最後に塩・こしょうで味を整え、食べる直前にシークワーサーの果汁を加えて仕上げる。