あけびとナツメグの豚肉炒めのレシピと作り方
材料:
– 豚肉 200g
– あけび 100g
– 玉ねぎ 1/2個
– にんにく 1かけ
– ナツメグ 小さじ1
– 醤油 大さじ1
– 砂糖 小さじ1
– 酒 大さじ1
– サラダ油 大さじ1
作り方:
1. 豚肉は一口大に切る。
2. あけびは根元を除き、食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
5. 豚肉を加えて炒め、色が変わって火が通ったら取り出す。
6. フライパンに再びサラダ油を熱し、玉ねぎとあけびを炒める。
7. 玉ねぎとあけびがしんなりしたら、豚肉を戻して馴染ませる。
8. 酒、醤油、砂糖、ナツメグを加えて調味する。
9. 具材に絡ませて火が通るまで炒め合わせる。
10. 器に盛り付けて完成。
ポイント:
– あけびには食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれており、健康にもよいです。
– ナツメグの香りが料理に深みを与えます。
– 玉ねぎは甘みを加えるとともに、素材の旨味を引き出す役割を持っています。