桃エシャレットのサラダのレシピと作り方
材料：
– 桃 ２個（皮をむいて種を除いたもの）
– エシャレット ２本（細かく刻んだもの）
– レタス １玉（手でちぎったもの）
– ウォールナッツ 適量（粗く刻んだもの）
– 白ワインビネガー １５０ｍｌ
– オリーブオイル 大さじ３
– 塩 少々
– 黒こしょう 少々
作り方：
１．桃は細かく切り、ボウルに入れる。
２．エシャレット、レタス、ウォールナッツを加え、混ぜ合わせる。
３．別のボウルに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
４．サラダにドレッシングをかけ、よく混ぜる。
５．お好みで白ワインビネガー、塩、黒こしょうを足して味を調えたら出来上がり。
ポイント：
・桃は完熟なものを使用するとより風味が増します。
・ウォールナッツ以外にも、アーモンドやピスタチオを加えるとアクセントに。
・簡単に作れるので、おもてなしの前菜やランチにおすすめです。