柿と大麦若葉のサラダ

柿と大麦若葉のサラダのレシピと作り方

柿と大麦若葉のサラダ

材料:

– 柿 1個
– 大麦若葉 1パック
– クコの実 適量
– レモン汁 大さじ2
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 少々
– 黒こしょう 適量

作り方:

1. 柿を皮をむいて適当な大きさに切り、ボウルに入れる。
2. 大麦若葉を洗って茹で、冷水でしめる。その後、水気をよく切って柿の上に置く。
3. クコの実を適量加える。
4. 別のボウルでレモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを混ぜる。
5. ドレッシングを柿と大麦若葉の上にかける。
6. よく混ぜて完成。

ポイント:

– 大麦若葉は茹でてもそのまま生でもOKです。
– 柿は甘みがあるので、シンプルなドレッシングがおすすめです。
– クコの実がなければ、刻んだアーモンドやくるみでもOKです。

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