パパイヤクランベリーチキンサラダ

パパイヤクランベリーチキンサラダのレシピと作り方

 パパイヤクランベリーチキンサラダ

材料:

– チキンブレスト(2枚)
– パパイヤ(1個)
– クランベリー(1/2カップ)
– 赤玉ねぎ(1/2個)
– レタス(1個分)
– キャベツ(1/4個)
– マヨネーズ(大さじ2)
– グリークヨーグルト(大さじ2)
– ハチミツ(小さじ1)
– 塩(少々)
– コショウ(少々)

作り方:

1. チキンブレストを軽く塩コショウして油で焼き、完全に火を通す。
2. パパイヤを半分に切り、種と皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
3. 赤玉ねぎをスライスして、クランベリーと一緒に小さなボウルに入れ、ハチミツと少量の塩を加えて軽く混ぜ合わせる。
4. レタスとキャベツを千切りにし、ボウルに入れる。
5. 別のボウルに、マヨネーズ、グリークヨーグルト、少量の塩とコショウを入れ、混ぜ合わせる。
6. チキンブレストを一口サイズに切り、野菜やパパイヤ、赤玉ねぎとクランベリーのミックスを混ぜ合わせる。
7. 5で作ったドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。
8. 器に盛り付けて、好みでコショウを振って完成。

ヘルシーでフルーティーな味わいのチキンサラダです。パパイヤの甘い香りと、クランベリーの酸味がマッチして、食欲をそそります。また、グリークヨーグルトを使ったドレッシングは軽くてさっぱりとしているので、暑い時期にはぴったりです。

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