みかんと陳皮の香りたっぷり鶏肉炒め

みかんと陳皮の香りたっぷり鶏肉炒めのレシピと作り方

みかんと陳皮の香りたっぷり鶏肉炒め

【材料】

・鶏もも肉 200g
・みかん 1個
・干しうに 適量
・陳皮(チンピ) 小さじ1
・にんにく 1かけ
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・オリーブオイル 適量

【手順】

1.鶏もも肉を1cm幅の細切りにして、片栗粉をまぶす。
2.みかんは皮をむき、果肉を1cm角くらいに切る。
3.陳皮は熱湯に2分程度漬けてから、筋を取って細かく刻む。
4.にんにくはみじん切りにする。
5.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
6.鶏肉を加えて中火で炒め、色が変わるまで炒める。
7.しょうゆ、酒を加えて調味する。
8.みかん、干しうに、陳皮を加えて炒め合わせ、ジュースも加えて調整する。
9.器に盛り付けて完成。

【ポイント】

・陳皮がなければ、代わりにオレンジピールやレモンピールを使用してもOKです。
・炒める時に鶏肉がくっつかないよう、片栗粉をまぶしておくと一気に火を通しやすくなります。
・みかんと干しうにの甘酸っぱさと、陳皮の香りが引き立ちます。では、お試しください!

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