メロンとふきのサラダのレシピと作り方
【材料】
・メロン……200g
・ふきのとう……100g
・赤玉ねぎ……1/2個
・白ワインビネガー……大さじ2
・オリーブオイル……大さじ2
・レモン汁……小さじ1
・塩……適量
・黒こしょう……適量
【作り方】
1. ふきのとうは根元を切り、卵形に切る。
2. 赤玉ねぎは薄切りにする。
3. メロンは種を取り除き、スプーンで切り分ける。
4. ボウルに白ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせる。
5. 3で切ったメロンを2に加え、塩、黒こしょうを振ってよく混ぜる。
6. 最後に1で切ったふきのとう、赤玉ねぎを加え、全体をやさしく混ぜる。
【ポイント】
・メロンは冷蔵庫でよく冷やしておくと美味しく召し上がれます。
・ふきのとうは刻む前に、水に10分ほどさらすと苦みが抑えられます。
・白ワインビネガーがなければ、代わりにリンゴ酢でも美味しく作れます。