ライチとブロッコリーのカレー

ライチとブロッコリーのカレーのレシピと作り方

ライチとブロッコリーのカレー

材料:

– ライチ: 1缶
– ブロッコリー: 1房
– 玉ねぎ: 1個
– 人参: 1本
– カレー粉: 大さじ2
– ココナッツミルク: 1缶
– オリーブオイル: 大さじ2
– 塩、こしょう: 適量
– ご飯: 適量

作り方:

1. ブロッコリーを茹でてから食べやすい大きさに切る。玉ねぎと人参もみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを加えて玉ねぎと人参を炒める。
3. ブロッコリーとカレー粉を加えて炒め、香りが出るまで火を通す。
4. 缶のライチとココナッツミルクを加えて中火で煮込む。
5. 塩、こしょうで味を調える。
6. ご飯に盛り付け、カレーをたっぷりかけて完成。

ポイント:

– ライチの甘みがカレーにあう驚きの組み合わせです。
– ココナッツミルクを加えることで、まろやかな味わいになります。
– 好みに合わせて、辛さを調節しても良いでしょう。

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