黒豆あんずもち

黒豆あんずもちのレシピと作り方

黒豆あんずもち

材料:

– 黒豆 100g
– 水 400ml
– 砂糖 100g
– あんず 100g
– もち粉 200g
– 水 200ml
– 片栗粉 適量

作り方:

1. 黒豆と水を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして30分程度煮る。
2. 砂糖を加えてさらに10分程煮る。火を止めて冷ます。
3. あんずをミキサーでピューレ状にし、鍋に加えて強火で1分程度煮る。
4. もち粉と水をボウルに入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
5. 求肥を6等分に分け、手で平らにし、中に黒豆あんを1.5cm程度の丸めたもちで包む。
6. さらに湿ったキッチンペーパーを上から被せ、水を含ませたバットに乗せて蒸し器で15分程度蒸す。
7. 粉末状の片栗粉を均等にまぶし、完成。

ポイント:

– 求肥以外の材料は市販品を使用してもOK。

– あんずは、好みで他のフルーツやジャムに置き換えても美味しい。

おすすめ飲み物:
– あんずジュース
– 甘酒

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