かぼちゃと鶏肉のスープ煮込み

かぼちゃと鶏肉のスープ煮込みのレシピと作り方

 かぼちゃと鶏肉のスープ煮込み

材料:

– かぼちゃ(600g)
– 鶏肉(もも肉など)(300g)
– 玉ねぎ(1個)
– 人参(1本)
– じゃがいも(2個)
– サラダ油(大さじ2)
– 塩(少々)
– コショウ(少々)
– 水(800ml)
– 顆粒コンソメ(小さじ2)

作り方:

1. かぼちゃ、玉ねぎ、人参、じゃがいもを一口大に切る。
2. 鶏肉は一口大に切り、塩とコショウで下味をつける。
3. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
4. 野菜を加えてさらに炒める。
5. 水、顆粒コンソメを鍋に入れ、煮込みます。
6. 野菜が柔らかくなったら、かぼちゃを加えて煮込む。
7. 火を止めてスープを器に盛り付ける。

ポイント:

– かぼちゃは少し大きめに切ると食感が残り、美味しく仕上がります。
– 鶏肉に下味をつけることで、よりコクのあるスープになります。
– 火加減に注意して、野菜と鶏肉をじっくり炒めると、より味がしっかりと染み込んで美味しくなります。

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