シークワーサーとわらびの和風サラダ

シークワーサーとわらびの和風サラダのレシピと作り方

シークワーサーとわらびの和風サラダ

【材料】

– シークワーサー 2個
– 生わらび 200g
– 鰹節 10g
– 白すりごま 大さじ2
– 醤油 小さじ2
– 米酢 大さじ2
– ごま油 小さじ2

【作り方】

1. シークワーサーは半分に切り、種を取り除いてから薄切りにする。
2. 生わらびは湯通しして、水に取りながら水気を絞る。
3. 鰹節を細かく刻む。
4. 白すりごま、醤油、米酢、ごま油をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
5. シークワーサー、生わらび、鰹節をボウルに入れ、和える。

【ポイント】

– シークワーサーとわらびは、爽やかな風味が特徴的です。特に生わらびはそのままでも美味しいですが、シャキシャキした食感がサラダにぴったりです。
– 和風ドレッシングにはごま油を加え、まろやかな味わいにしています。醤油と白すりごまも加えることで、コクのある味わいになっています。
– 鰹節は、風味をプラスするために加えています。お好みで大さじ1~2増やしても美味しいです。

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