メロンとからすみの和風パスタのレシピと作り方
材料:
– スパゲッティ：200g
– メロン：1個
– からすみ：50g
– オリーブオイル：大さじ2
– 醤油：大さじ1
– みりん：大さじ1
– だし汁：1/4カップ
– みょうが：適量
– しょうが：適量
– 刻み海苔：適量
レシピ:
1. スパゲッティを袋の指示通りに茹で、ザルにあげておく。
2. メロンを半分に切り、種を取り除いてスプーンで果実を切り取る。
3. からすみを細かく刻む。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、みょうがとしょうがを入れて香りを出す。
5. メロンを加えて弱火で炒め、醤油とみりんを加えて味を調える。
6. だし汁を加え、汁気が減るまで煮詰める。
7. 茹でたスパゲッティを流水で冷やし、水気を切ってフライパンに加え、からすみと混ぜる。
8. 器に盛り付け、刻み海苔を散らす。
メロンの甘さと、からすみの塩味が絶妙にマッチする和風パスタです。みょうがとしょうがの風味がアクセントになります。夏にぴったりの一皿です。