いよかんうにの和風カルパッチョ

いよかんうにの和風カルパッチョのレシピと作り方

いよかんうにの和風カルパッチョ

材料:

– 生うに 50g
– いよかん 1個
– しょうゆ 大さじ2
– みりん 大さじ1
– わさび 適量
– ごま油 小さじ1
– 青じそ 数枚

作り方:

1. 生うにをよく洗い、水気を取っておく。
2. いよかんを半分に切り、種を取り除く。
3. しょうゆ・みりん・ごま油を混ぜてドレッシングを作り、いよかんの上にかける。
4. 生うにをいよかんの上に盛り付け、わさびを添える。
5. 青じそを刻んで散らし、完成。

ポイント:

– 生うには、よく洗い水気を十分に取ることで風味を引き立てる。
– いよかんは、ドレッシングと一緒に漬けることで、酸味と甘みが引き立ちます。
– 青じそは、香りと彩りを添えます。

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