あんずとしめじの炊き込みご飯

あんずとしめじの炊き込みご飯のレシピと作り方

あんずとしめじの炊き込みご飯

材料:

・白米 2合
・しめじ 1パック
・あんず 6個
・水 400ml
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・油 少々

作り方:

1. あんずを半分に切り、種を取り除いて一口大に刻む。
2. しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。
3. 炊飯器の内釜に洗った白米を入れて、水400ml、酒、醤油、みりんを加えて軽く混ぜる。
4. しめじを炒め、油をひかなくても良いくらいの水分が出るまで炒める。
5. 3の内釜に1、4のしめじを加えて、炊飯器のスイッチを入れて炊く。
6. 炊きあがったら、あんずを加えて軽く混ぜる。
7. 炊きたての炊き込みご飯を器に盛り付けて完成。

ポイント:

・しめじは水洗いすると水を吸って味が薄くなるため、必ずふき取ってから使う。
・あんずは半分にして種を取り除くことで、食感と甘酸っぱい味わいを楽しめます。

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