ゴールデンベリーチキンのタマリンドソース

ゴールデンベリーチキンのタマリンドソースのレシピと作り方

ゴールデンベリーチキンのタマリンドソース

材料:

– 鶏もも肉 500g
– ゴールデンベリー 150g
– タマリンドペースト 2 tbsp
– 砂糖 1 tbsp
– 醤油 2 tbsp
– オリーブオイル 少々
– 塩・胡椒 適量
– パセリ(飾り用) 適量

作り方:

1. 鶏肉を塩・胡椒で下味をつける。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。
3. ゴールデンベリーを加え、さらに2分程度炒める。
4. 醤油とタマリンドペーストを加え、煮立つまで混ぜ合わせる。
5. 砂糖を加え、弱火で10分程度煮込む。
6. 鶏肉にソースをかけ、パセリを飾れば完成。

ポイント:

– ゴールデンベリーの酸味がタマリンドと相性抜群です。
– ソースは煮詰めることでコクが出ます。
– 焼く前に鶏肉に塩胡椒を振るのを忘れずに。

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