パイナップル・スイートポテト・キャセロールのレシピと作り方
材料：
– パイナップル缶 1缶
– スイートポテト 2本
– 砂糖 1/4カップ
– バター 1/2カップ
– シナモン 小さじ1/2
– 塩 小さじ1/4
– 卵 2個
– 無糖のアーモンドミルク 1/4カップ
– パン粉 1/4カップ
– クランベリー 適量
手順：
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. スイートポテトを皮ごと茹で、柔らかくなったら皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
3. パイナップルを缶詰から取り出し、ダイス状に切る。
4. 別のボウルでバターと砂糖をクリーミーになるまで混ぜ合わせ、その後卵を加え、さらに混ぜ合わせる。
5. スイートポテトにバターと卵の混ぜ合わせを加え、よく混ぜる。その後、パイナップル、アーモンドミルク、シナモン、塩を加え、さらに混ぜる。
6. キャセロール皿にパン粉を敷いてから5の混ぜ合わせを入れ、表面にクランベリーを散りばめる。
7. キャセロール皿をオーブンに入れ、45分～1時間、表面がこんがりと焼けるまで焼く。